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7《酒店管理者10項基本管理精髓》

7《酒店管理者10項基本管理精髓》

課程編號:19333

課程價格:¥15,000

課程人氣:345

行業類別:酒店餐飲   專業類別:管理技能 

授課講師:王鳳生

  • 課程說明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓對象】


【培訓收益】
與您一起深入學習、案例研討酒店管理的10大管理技能,全新使用10個案例,手把手教會培訓酒店管理人員在實際工作中熟練運用管理技能,包括:(1)制定目標;(2)維持標準;(3)利用反饋與面談;(4)給予認可;(5)維護自尊;(6)建設性的批評與激勵;(7)提供幫助;(28)紀律和士氣;(9)處理特權;(10)公平的原則。
同時,本案例測試得分也可用于酒店建立適合本自身特色的人才測評系統,按級別塑造相應的能力素質模型。

 

酒店管理者10項基本管理精髓

2

 

緒論 :管理的基礎知識

1.么是管理?

2.管理的實質是什么

3.管理的基本職能是什么?

 

第一講  制定現實的目標

1.制定目標的測試

2.制定目標的原則

3.目標衡量的4個維度

4.設定目標的7個步驟

5.如何制定酒店管理目標MOR

 

第二講  維持標準

1.目標與標準

2.目標管理法MBO

3.酒店管理的基本標準

4.酒店質量標準

5.與員工關于工作的談話

 

第三講  利用反饋與面談

1.反饋的種類

2.反饋的時效

3.反饋與面談的原則

4.建設性反饋技巧

①績效面談的SMART原則

②建設性反饋金點子

5.反饋與面談的過程控制

 

第四講  給予認可

1.給予員工認可的案例分析

2.員工希望從工作中得到什么

3.怎樣給予員工認可

 

第五講  維護自尊

1.維護自尊的案例分析

2.維護自尊的原則

3.國際品牌酒店的維護自尊技巧

 

第六講  建設性的批評/激勵

1.建設性的批評案例分析

2.建設性的批評的原則

3.激勵的藝術

原則

方法

工具

4.儀式感

 

第七講  提供幫助

1.提供幫助的案例分析

2.員工是否感覺得到了幫助

3.讓他人感覺到你的情意

 

第八講  紀律和士氣

1.角色定位

2.熱爐效應

3.破窗效應

4.如何處理紀律和士氣

 

第九講  處理特權

1.三個經典的案例分析

2.國際品牌酒店的福利

3.如何處理酒店的特權

 

第十講  公平的原則

1.公平原則的案例分析

2.溝通的藝術

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